レトルト / 印度伝統料理人ひよこ豆カレー

しばらくルゥでのカレー作りにはまって自作の家庭カレーばかり食べていたのですが、今日のお昼は久しぶりにレトルトカレーを。
せっかくだから、ルゥでは出せない味が良いなと思って、ストック袋の中から、ベジタリアン対応のインド製レトルトカレー「印度伝統料理人ひよこ豆カレー」を選んでみました。

全量豆、というくらいの豆尽くしでした。
ひよこ豆にスパイスのペーストが絡んでる、みたいな。
お豆はいつも缶詰で買うひよこ豆より大振りで、粒がしっかり、ほっくりしてて、なかなか良いです。

香りはそう強くは感じなかったけど、お味の方はスパイス＆ハーブの独特の薬膳感？のある不思議な味わい。
パウチを開けたら油膜がたっぷりと見えたのがちょっと恐くて、キッチンペーパーで全部吸い取ってしまった。
そのせいもあるかもだけど、重すぎない軽めの食感でもりもり食べられます。
かなり美味しいと思いました。

本場物で辛さ4/5だったから辛いのかと思ったけど、そうでもなかったのが、ちょっと残念なような、食べ易くて良かったような。
少々辛いの苦手でも大丈夫だと思います。
主食と合わせてカレーとして食べなくても、おかずの一品として煮豆的扱いで食べても良いくらい。
豆の存在感が強いので、ご飯よりはパンとかナンとかの方が合うかも知れませんね。

添加物無添加というだけあり、たっぷり食べたわりに優しい食後感。
お豆は後から膨れて来るからまだ結論は出せませんが、胃もたれとかはしなそうな感じですね。
機会があったらもう一回買ってもいいなあ、と思いました。
あー満足。

公式サイト：http://www.ambikajapan.com/jp/products.aspx?cat=4&id=3624

レトルト / レッドカレー

昨晩寝る前から決めていた。
朝起きたら　カレーを食おうと　いうことを。

というわけで、今日は朝の6:00からレトルトカレー。
しかも、ハチのタイ風レッドカレー。

真面目に湯煎で温めて開封しましたら、香りは強めで美味しそうな匂い。
美味しそうな匂い。

…… ではあるんですが、匂いからして　超　辛そう　。

朝食にするには失敗だったかなー、と苦笑しつつ食べましたら。
食べましたら。

辛い（笑）
でも、辛いけど美味しい。
変な砂糖っぽい甘さがないちゃんとした辛さで、ほんのりとココナツ風味が香ります。
確か100円で買ってきたブツですので、値段通りの具材貧弱加減ではありましたが、味は十分納得できるレベルじゃないでしょうか。
複雑な味わいではありませんが、素直に辛さとまったりしたココナツミルク感が楽しめました。

食後は身体ぽかぽか汗しっとりで、目が覚めた気がしましたね。
辛かったからお腹痛くなるかなー、とちょっと心配だったのですが、全然平気でございました。

朝カレー、良いものです。

名東区 / カルナータカー（２回目）

お天気良いのでお散歩がてらカレー屋さん（一回目のレビュ）に行ってきました。
昨日の雪辱なので南インド。
ちょっと贅沢してお高いセットを頼みました。

■　食べたもの
ランチAセット、ドリンクなし　1100円
ライス２種
漬物３種（オクラ、人参、マンゴー？）
パパド（豆粉？煎餅）
じゃが芋入りドーサ（豆粉と米粉のクレープ）
トマトと大根？のサンバル（スパイススープ）
ズッキーニカレー
緑豆とココナツのカレー
調味ペースト２種（トマト＆ミント、ココナッツ）
ライタ（塩味のヨーグルトサラダ） っぽいもの

■　ライス２種
白いご飯と、黄色が混ざったご飯の２種類。
どちらも少しパサッとした感じに炊き上がったカレー用のご飯でした。
白いご飯の上にはマンゴー？の漬物のようなものが乗っていました。
黄色がまざったご飯の方はお替り自由。
黄色は何に由来するのかはよく解りませんでしたが、妙な癖もなく普通に食べられました。
お替りは目の前で杓文字によそって見せてくれるので、多め、少な目など自由に注文ができました。

■　漬物３種
一つはご飯の上に乗ったマンゴーっぽいもの。
あとの２種はお皿に乗って出てきました。
オクラはスパイスを絡めた香ばしいもので、ほんのり辛めで美味しかったです。
人参は基本的に　見たくもないほど嫌い　なのですが、こちらでいただいたものはスパイスの香りと辛味が人参独特の青臭い甘味を消してくれていて、人参嫌いにもどうにか食べられるお味にはなっていました。
とりあえず、残さず全部食べました。

■　パパド
よくある普通のパパドじゃないかな？
パリッとしていて美味しかったです。
砕いてご飯の上にかける、と教わったので、ご飯と共に、カレーに浸していただきました。

■　ドーサ
一回目訪問時にもいただいたのですが、なんだか油っこくなってた印象。
もちもちとパリッと、どちらも味わえる食感の妙が魅力的なクレープですが、手でちぎると手がベタベタしちゃって……。
前回はあまりそういう風には感じなかったような気がするんだけど。
具としてじゃが芋のスパイス炒めが包まれており、こちらは前回同様大変美味しくいただきました。

■　サンバル
豆と野菜のスパイススープ。南インドにおける、日本の味噌汁のような存在、だそうです。
フレッシュ感を残したトマトと、大根っぽいものが入っていました。
いっぱい入ってた粒々はマスタード？
スッキリした酸味と辛味で美味しかったです。
こちらもお替り自由。

■　カレー
：緑豆のココナッツカレー
結構辛め。お豆たっぷりで食べ応えがありました。
ご飯があった方が食べ易い感じですが、ドーサと合わせても良いかも。
：ズッキーニのカレー
具が大きいので具を楽しむ感じでいただきました。
少々辛めではありますが、ご飯なしで砕いたパパドをかけていただいても美味しい。
サンバルを含め、３種類ともさらっとしたスープタイプのカレーでした。

■　調味ペースト
トマト＆ミントとココナッツの２種類。
トマト＆ミントはミントの清涼感とトマトの酸味に辛味が合わさった独特の感じでしたが大変美味しい。
そのまま食べても美味しいし、ご飯に乗せて、同じトマト系のサンバルに浸すとまた美味しい。
ココナッツはほんのり甘味がある感じですが、甘味よりもココナッツの風味を楽しむのがメインな気もします。
緑豆のココナツカレーと合わせると、ココナツの風味を殺すことなく辛味だけが和らぎ、イメージが変わります。
こちらも、そのまま食べても美味しい。

■　ライタ
多分ライタで良いと思いますが…… 甘くないヨーグルトに大葉？ じゃないのかな、緑色の葉っぱの細切りとスパイスが混ぜられたもの。
カレーにちょっとずつ混ぜてみたり、味覚リセットにそのまま食べたり、食事の間のアクセントとして楽しみました。

■　総評
以前行ったときはまだ異国カレーに不慣れで美味しいか美味しくないかがよく解らず、オンリーワンな味わいであることしか評価できなかったのですが、今回は幾らか慣れたのか、このお店の良さというか、味わい方がだいぶ解った感じがしました。
辛いけど身体に優しい味わい。
以前食べた時よりずっと素直に「美味しかった」 と言えます。
似た感じ的にはホジャナスレッディンの方が好みかなーと思うけど、比べるならお魚カレーもいただいてからかな。
また近いうちに食べに行きたい。次はお魚カレーを。

公式サイト：http://www.masaladosa.jp/
食べログ：http://tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23044940/

レトルト / 松井家秘伝のカレー・練習中（ニンニクなし）

カレー食べに行こうと思ってたのに用事が終わらず、結局お腹空き過ぎてお家でレトルトカレーを食べてしまった。
今日は南インドの気分だったのにー、と思いながら、選んだのは「松井家秘伝のカレー・練習中（ニンニクなし）」。
絶対南インド違う……！

名前に違わぬ家カレーなお味でした。
カレーだけどソース味。
松井家の隠し味はソースなんですね、我が家はお醤油なんですが。

しかし、牛肉がたくさん入っていてびっくりしました。
お肉が売りのものでも、レトルトカレーのお肉は　ちょっとしか入っていない　っていうイメージなんですが…… さすが松井家です。お肉たっぷり。
逆にお野菜は人参とじゃが芋がそれぞれ一切れずつと言う控えめさ。
スポーツ男子には野菜より肉だということか。

普通にルゥで作ったっぽい感じがたしかに「家カレー」 なんだけど、ソースと牛肉のお味が　よそのお宅のカレー　を食べてる気分でした。
中辛だけど辛くないです。
かと言って、よくある変な甘さもないです。
本当に、普通に作った肉味強めのお家のカレー。隠し味のおソースちょっと入れ過ぎちゃったかな、えへっ☆ ってそういう感じ。
ものすごく美味しい、というのではないけど、なんとなく馴染んだ感じで美味しく感じる、そんなカレーでした。

悪くない。

あと、販売者が「株式会社ニッポン放送」 なのが地味に気になりました。
カテゴリーは「レトルト：ご当地」 にいれちゃったけど、「ご当地カレー」 とは違うよねえ……。

ニッポン放送の商品紹介ページ：http://www.1242.com/info/matsui_curry/

レトルト / ジャワカレースパイシーブレンド大辛

昨晩お手製カレーでご飯にしたにもかかわらず、今日のお昼もカレーでした。
レトルトカレー。
ハウスのジャワカレースパイシーブレンド大辛です。

大辛というからよっぽど辛いのかと思ったのですが、湯煎で温めたところの匂いは、ピリ辛そうだけどすごく辛そう、というほどでもなく、意外と楽勝な印象。
しかし、温めたカレーをお皿に開けたら、たくさんのごろごろした大きめのじゃが芋と共に　かなり目立つ量の　輪切り唐辛子　が。
あーやっぱ辛そうかも、と思いつつ、いただきまーす。

確かに辛いは辛いんですけど、「すごい辛い！」 という感じではないです。
ぴりぴりはするんだけど、輪切り唐辛子から受ける見た目の印象ほどではないかな。
尾を引かない辛さなのかな、辛さ自体はスッキリしてる感じ。
その代わり、苦みが結構強いです。
焙煎スパイスを思わせる苦辛い感じが大人向けな印象を与えます。
好き嫌いは分かれそうですが、なかなか個性的な味で悪くないと思いました。

お肉がもう少し食べ応えある感じだと、より良かったかな。
じゃが芋は豪華で良いのですが、お肉はちょっと淋しいですね。
とは言え、多分200円以下で買ったやつだから、まあ文句は言えないかな、とも思いますが。

レトルト / 日本盛のキーマカレー

本業は日本酒な酒処兵庫の日本盛さんの出してるレトルトカレー。
コラーゲン＆大吟醸酒粕入りキーマカレー中辛・ヘルシーでお肉を使わない日本盛のカレー。
長い名前だ。

黄色と言うよりオレンジ色なルーの色も変わっていますが、お肉使ってないはずなのに粒々の肉粒状のものがいっぱい入ってるのも変な感じ。
酒粕なのかなー、と思ったけど、粒状植物性たん白でした…… ちょっと残念。

輪切り唐辛子が結構たくさん入っていて、中辛の表記どおりちょっとだけ辛め。
このくらいの辛さだと甘味が強いことが多い印象ですが、こちらは甘みも酸味も強くなくて、素直にまろやかな辛さを楽しめました。

お肉入っていないというわりにたいそうコク味を感じたのですが、これが大吟醸酒粕の実力、なのかしら。
お肉入ってるって言われても信じちゃう。
結構美味しかったです。

いただきものなんだよなー、と思いながら今日本盛のネットショップみたら、キーマ、ビーフ、チキンのカレー３種類あるんですなあ。
うちにはあとチキンがある。

通販サイト：https://shop.nihonsakari.co.jp/items/view/808

名東区 / カシミール（２回目）

■　食べたもの
ランチビュッフェ　850円
スープ、サラダ２種（生野菜、玉ねぎマリネ）、カレー３種（ベジタブル、チキンバターマサラ、ミックス）、ナン、サフランライス、マンゴジュース

カシミールさんにお邪魔するのは昨年の秋頃以来２回目です。
以前の記事は　こちら　。
要約すると、あんまり美味しくなかった、という感想でした。

■　スープ
チキンスープ。
以前食べたとき脂っぽくてしょっぱくてあんまり、と思った気がしたので今回はいただかず。

■　サラダ
生野菜のサラダはキャベツ主体にトマト、胡瓜、コーン、人参、紫キャベツと思しきものが混ぜられたもの。
ドレッシングは２種類ありましたが、使わなかったのでお味の方は解らず。
玉ねぎマリネのサラダは、以前食べたときは酸っぱいわ辛いわであんまりな印象だったのですが、今日のは甘酸っぱい程度の酸っぱさで辛味も少なく、控えめだけど美味しいものでした。
ちょっとお替りしちゃった。

■　カレー
以前は　チキン、マトン、ベジタブルの３種類でした。
以前の感想は
チキン：不味くはなかったけどスパイス感が物足りなかった
マトン：お肉たっぷりだけどものすごく臭い（そしてお肉もすごーく硬かった記憶が……）
ベジタブル：野菜が解凍に失敗したような妙な水っぽさ、且つ辛くもなくて正直美味しくなかった
です。
思い出すだけで、どうして今日再訪しようと思ったのか不思議になりますが、マトンが食べたかったんです……。
というわけで、マトンカレー目当てに行きました。
今日のラインナップは　ミックス、チキンバターマサラ、ベジタブル　の３種類。
：ミックス
料理名は「ミックスカレー」 となっていましたが、お肉はマトンだと思います。マトンだよなあ。
それ目当てだからそう感じた、というわけではなく、マトンであったと思います。特に見た目が。
で、肝心のお味の方なのですが。
これが　びっくりするくらい　美味しくなって　いた！
以前は臭すぎてこれはどうだか、と思った記憶があるのですが、今日のは全然臭みがなく、スパイシーな香りが利いていました。
以前は硬かったお肉も、フォークで崩せるほろほろ加減。それでいてしっかり噛み応えもあって、且つ繊維状にほぐれたお肉にしっかり味も残っていて、同じ店かと疑うくらいに美味しかった！ です！
スパイスは香りと辛味に寄った感じで、アリアナレストランほどの刺激的にピリっとする辛さではありませんでしたが、じんわりくる辛さで良かったです。
美味かった！
臭みが抑えられていたのはある意味予想外でしたが、こんなに美味しくなるんなら、臭みは犠牲にしても全然構わないと思いました。
：チキンバターマサラ
以前まあまあ食べられる、と感じたチキンカレーの入れ替え要員だったのかな？
赤みの強いもたっと濃厚なカレーでした。
こちらもまた、ものすごく美味しかった。
赤いのはトマトなのかな？
甘酸っぱい、というか酸っぱい感じでもないな…… なんだろう、どう表現するんだろ？
濃厚でマイルドな口当たりで甘みも感じるんだけど、砂糖系のベタベタした嫌な甘さじゃなく、ふんわりした甘さ、かなあ。
バターの甘さ、って解らないけど、あー、でも、乳脂肪の甘さって言われたら納得する感じかも。
そんなふんわりした甘さがあるんだけど、それでいて、甘いだけじゃないきちんとスパイスっぽい刺激も感じました。
辛い、ってほどじゃないんだけど、マトンよりもピリっと寄りな印象でした。
なんだろう、コクがあってかなり美味しい。
お肉は大きいものがごろごろ入っていて、相変わらず食べ応えがありました。
マトンほど細切りに崩れる感じではなく、ちゃんとジューシーさを残した大きめの塊に崩せます。
じっくり噛み締めなくても食べられちゃう絶妙な食感で、お肉もとっても美味しかった。
ついついお替りしちゃいました。
：ベジタブル
存在感のあるごろごろした茄子、いんげん、カリフラワー、そして大きめのじゃが芋。
以前は絶対解凍に失敗しただろ、と言いたくなる水っぽいお野菜を使っていましたが、今回はそんなことはなく。
カレーソースとお野菜がしっかり馴染んでいました。
カレー自体は刺激少な目の、辛さ穏やかな中辛カレー。
ややもするとぼやけた感じになりがちなベジカレーですが、今回いただいたものは、辛味穏やか、且つお野菜の甘みもほんのりな感じ（チキンバターの甘さが強かったせいで、甘味に鈍くなってたのかも） でありながら、不思議と美味しく食べられたのでした。
スープっぽい感じじゃなく、ちゃんとカレーらしい濃度があったのも良かったな。

■　ナン
相変わらず小振りなナンが、お皿に重なって２枚出てきました。
ちゃんと、一枚で良い、って言わないといけませんね……。
カレーに引き続き、実は、ナンもあんまり美味しかった印象がありません。
厚いばっかのもったりしたナンだったような記憶があったのですが。
あったのですが。
結論から言うと、今回いただいたものは　好みの方向にぴったり　でした。
表面のバターは少な目で、やや粉の味の強いぱりぱりしたクリスピー食感の薄めのナン！
クラッカーっぽいぱりぱりです！
美味かったー！
特に一枚目は　冷めてもパリパリ　で美味しかったです！
二枚目は冷めるまでの間に　上に乗ってた一枚目のナンの水分を吸ってしまった　ようで、こっちはちょっとむっちりとした感じに硬くなってしまっていました。
それが残念だったのですが、あっさりとした粉の味の楽しめるところは二枚とも変わらず、お味の傾向としては大満足の一品でありました！
ブラボー！

■　サフランライス
日本米じゃなく、ちゃんと粒の長いお米でした。
粒の長いお米はパラっとするイメージでしたが、やや水分多めだったのか、そこまでパラっと感はありませんでした。
サフランの香りかどうかはわかりませんが、ちょっと変わった感じの香りがついてて、変わったもの食べた、という外食感覚的には満足しました。
お替りしたいとこだったけど、ナン二枚にご飯お替りはさすがにムリゲー……orz

■　マンゴジュース
デフォルトでついているもののようでした。
普通のマンゴジュースだと思います。
ほっとぺっぱー　の　ドリンクサービス券も持って行ったのですが、そちらを提示したら、デフォルトのマンゴジュースに加え、チャイも付けていただけました。
無糖のホットチャイ。
スパイスはふんわり香る程度の、ミルキーで優しい味わいのチャイでした。
大満足！

食べログ：http://tabelog.com/aichi/A2301/A230111/23000569/